とまとはんを使ったアレンジレシピ

広島鉄板 叶夢(かむ)

#03

大人も子供も大好き!クリームチーズでまろやかに

【とんぺいのとまとはんチーズ焼き】

【材料:2人前】

・「とまとはん」
… 1/4個
・豚バラ肉(スライス)
… 5枚
・卵
… 2個
・刻みネギ
… 適量
・塩
… 少々
・コショウ
… 少々
・クリームチーズ
… 1個(kiriを使用)

①豚バラ肉を両面カリッと焼く。
②溶いた卵を伸ばした上に豚バラ肉をのせて、塩コショウをする。
③さらに、ネギとクリームチーズとカットした「とまとはん」をのせる。
④くるっと巻いて、アルミホイルなどをかぶせて蒸し焼きにする(弱火で1分程度)。
★トマトの風味を残すために、ナチュラルチーズではなくクリームチーズを使用するのがポイント!

#04

さっぱりトマト風味が新鮮!簡単おもてなし料理

【牛リブロースととまとはんのすき焼き風】

【材料:2人前】

・「とまとはん」
… 1/2個
・牛リブロース肉
… 90g(3mm厚を使用。牛肩ロース肉でもOK)
・白ネギ
… 1本(ぶつ切り)
・すき焼き割り下
… 適量
・卵
… 1個

①白ネギをアルミホイルなどをかぶせて蒸し焼きにしてから、すき焼きの割り下で甘辛く味付け。
②カットした「とまとはん」を牛リブロース肉で巻き、蒸し焼きにする。
③片面に焦げ目がついたらひっくり返して、さらに蒸し焼きにする。
④両面が焼けたらすき焼きの割り下を絡める。
⑤白ネギ敷いた上にカットした肉巻きをのせ、温玉を添えて完成!

#05

花山椒香るピーナツバターのまぜ麺

【とまとはんの冷やし麺】

【材料:1人前】

・「とまとはん」
… 1/2個
・A/ピーナツペースト
… 大さじ1(ピーナツバターでもOK)
・A/ごまドレッシング
… 大さじ1
・A/食べるラー油
… 大さじ1
・A/花山椒
… 適量
・中華麺
… 1玉(冷凍うどんやそうめんでもOK)
・バジル
… 適量(大葉でもOK)

①Aをボウルに入れ、混ぜてピーナツ風味のゴマだれを作る。
②茹でた中華麺とあえる。
③カットした「とまとはん」とバジルを添える。
★食べる前によくかき混ぜると美味しさアップ!

広島鉄板 叶夢(かむ)

店長/○○○○さん

京都で本格的な広島お好み焼きを味わいたいなら迷わず足を運びたい一軒。広島から直送される生麺を使用した広島焼のほか、素材にこだわった鉄板料理で人気を集める。単品のみならず、飲み放題付きのコース料理も充実。

京都市下京区烏丸通松原西入玉津島町315
075-343-3555
11:00~14:30(LO14:00)、17:00~23:00(LOフード22:00、ドリンク22:30)
日曜定休

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